Wegańskie “sery” zyskują na popularności i stają się coraz łatwiej dostępne. Na sklepowych półkach czekają roślinne odpowiedniki żółtego sera. Ba! Nawet ich różnych odmian! Jest więc roślinny ser gouda, ser cheddar czy ementaler. Powodem nie jest trend, moda, ale coraz większa świadomość i wiedza społeczeństwa o kaloryczności i szkodliwości serów pochodzenia zwierzęcego. Oczywiście warto kontrolować […]

Często pytacie dlaczego i jak zredukować ilość soli, a jednocześnie nie tracić smaku potraw? Chcemy dzielić się zdrowiem, dlatego zdecydowaliśmy się podzielić doświadczeniami z Krosno Wegańskie, aby umożliwić Wam nadanie Waszym ulubionym potrawom świetny smak. Sól mniej, bo warto! Nadmiar soli może powodować podwyższone ciśnienie, udary, choroby serca, a w konsekwencji nawet stany przedzawałowe. Sód […]

Produkt o tej tajemniczej, egzotycznie brzmiącej nazwie to przepyszne bloki fermentowanych ziaren soi. Choć może słowo „fermentacja” nie wszystkim kojarzy się ze smakołykami, to właśnie ten proces jest odpowiedzialny za kremową konsystencję jogurtów czy kwaśność kapusty kiszonej. Fermentacja soi powoduje, że ziarna łączą się ze sobą formując zwartą kostkę. Jeżeli przyjrzysz się strukturze tempehu, zauważysz […]